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Salada Tropical com Manga, Frango e Molho de Iogurte

Curiosidades e Recomendações

Essa salada é ideal para um almoço leve ou jantar nutritivo. Pode ser preparada com antecedência, mantendo o molho separado para evitar que as folhas murchem. Possui aproximadamente 350 calorias por porção.


Ingredientes

  • 1 peito de frango grelhado e fatiado
  • 1 manga madura cortada em cubos
  • 1 xícara de folhas de rúcula
  • 1 xícara de alface crespa rasgada
  • 1/4 de xícara de castanhas de caju picadas
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 1/4 de xícara de hortelã picada

    • Molho de Iogurte
    • 1/2 xícara de iogurte natural desnatado
    • Suco de 1/2 limão
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 1 colher de chá de mel
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Grelhe o peito de frango temperado com sal e pimenta até dourar e cozinhar completamente. Deixe esfriar e fatie em tiras finas.
  2. Em uma tigela grande, misture as folhas de rúcula e alface, a manga, a cebola roxa, a hortelã e as castanhas de caju.
  3. Adicione o frango fatiado à mistura.
  4. Para o molho, misture o iogurte, o suco de limão, o azeite, o mel, o sal e a pimenta em um recipiente pequeno, mexendo bem até ficar homogêneo.
  5. Regue a salada com o molho de iogurte e sirva imediatamente.

Rendimento: 2 porções.

Benefícios Nutricionais

Essa salada é uma ótima fonte de proteínas magras, fibras e gorduras saudáveis. O frango fornece proteínas de alta qualidade, enquanto a manga e a hortelã contribuem com vitaminas e antioxidantes.

Sugestões de Acompanhamentos

  • Sirva com torradas integrais ou fatias de pão sírio.
  • Pode ser acompanhada por uma porção de arroz integral ou quinoa para uma refeição mais completa.

Substituições e Variações

  • Substitua o frango por filé de tilápia grelhado ou tofu para uma versão vegetariana.
  • Experimente trocar a manga por abacaxi ou morangos.
  • Use nozes ou amêndoas no lugar das castanhas de caju para variar a crocância.